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2012年01月08日 22:52


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今年もお世話になりました

2009年12月29日 22:01

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2009年も早いもので、後わずかです。
せっかくのお休みは、子どもたちの体調を気遣い おうちに缶詰&病院巡り^^;
(ただの風邪ですが・・・)
のんびりしてます。

只今、ブログのお引越し準備中です。
(上の写真のレシピは、新しい方のブログで・・・)
今年のブログの更新は、これが最後となります。
新しいブログのリリースが決定したら、お知らせいたします。


今年1年、おいしいみなさんのレシピに沢山お世話になりました。
来年も、拙いブログですが、どうぞ宜しくお願い致します。

メリークリスマス!! 牛肉の赤ワイン煮

2009年12月24日 21:04

20091224_01.jpg
材料(4人分)
・牛肉-----800g
・塩コショウ-----適宜
・バター-----適量
・薄力粉-----適量
・サラダ油-----大さじ1
・赤ワイン-----2カップ
・トマトケチャップ-----大さじ2
・中濃ソース-----大さじ2
・マーマレード-----大さじ2
・玉ねぎ-----1個
----------------------------------
・玉ねぎは 根を切り、大き目の串切りにしておく
----------------------------------
1・牛肉は大きめの一口大に切って、塩コショウして20分ほどおいたあと、
薄力粉をかるくまぶす。
サラダ油とバターを溶かした煮込み用の鍋に入れて、中火で両面に焼き色をつける

2・1に赤ワインを注いで、強火でアルコールを飛ばす
りの調味料と 玉ねぎを入れて、蓋をして 弱火で1時間?1時間半ほど煮込む




圧力鍋で作る場合も、30?40分弱火で加圧します
とても柔らかくなっておいしいです。
メリークリスマス♪
サンタさんが来るのを楽しみに、子どもたちもすやすや眠ってます




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最近のご飯

2009年12月22日 00:01

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相変わらず更新が滞っておりますが・・・
元気にやってます
子どもたちが少し風邪気味ななんですが・・・ 
先週の学年閉鎖を経て 今週から再開です(といっても終業式まで後 僅か)
 
 
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夕方、家路に着く途中の坂で、ふと見上げた星空に お月様と明るい星が。
息子に、「あの星は何?!?」と聞かれて、「木星だよ?」と。
「右端から左端まで(直径が) 地球が10個入るくらい 大きな惑星なんだよ?」と。

 
小学校の頃、毎月行ってたキャンプ場の自然観察、天文学校
楽しみながらお勉強
学生の頃は、今度はキャンプのプログラムを運営する側になって お勉強
今、子どもたちと図書館に行くと、星や工作や虫の本。
たぶん私が一番楽しんで読んでいるような・・・

夜になって子どもたちが寝静まってから、ふと 間違ってなかったかなぁ・・・・とインターネットで調べてみたり
ヾ(・ω・`;)ノ
 
プラネタリウムも 見に行きたいなぁ???(とずっと言ってる)
見たことあります?!?
大きなドームの下で、リクライニングソファに座って、見上げるんですよ。
星の明るさや色もわけられていて、お話&音楽付きで・・・



明日もお空を見ながら帰ろうっ♪

 
 
全然話は変わりますが、次の満月は 元旦なんですよ?

2010年は1年に3回も月食が起こる珍しい年で しかも、最初の部分月食が元旦の初日の出前らしいです
満月と月食と初日の出が同じ日に見れるなんて お得な気分(笑

てるてるぼうずを作ろうっと。


詳しくは、Astro Artsの特集ページでどうぞ
 
 
 
 
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しろなの煮びたし

2009年12月15日 22:28

しろなの煮びたし

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材料(4人前)

しろな 大1わ
しめじ 1/2パック
生麩 1本
銀杏 お好みで
ダシ 1・1/2カップ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
淡口醤油 大さじ1弱


作り方

・しろなは綺麗に洗い 食べやすい大きさに切る
 しめじは石づきを切り 2?3本の小房に分ける
 生麩は 食べやすいように1cm弱に切る
 銀杏は 下茹でする
 (殻を割り 熱湯で茹でます。玉じゃくしの底で転がすように茹でると薄皮がはがれやすいです)

・鍋にダシ・酒・みりん・淡口醤油を入れて火にかけ 調味する
(味が薄く感じるようでしたら、塩ひとつまみを足してください)
・しろなの軸と しめじを加えて、2?3分煮る
・銀杏・生麩・しろなの葉をくわえて、1?2分ほど煮る


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少しずつ少しずつ いろんな場所の片付け
大掃除中です

この1年、換気扇は、今まで過ごした中で結構ましだったかと・・・

そして、1年の中で、一番よごれがましなのは、たぶんコンロ
(TVの後ろも洗濯機も最悪だった・・・^^;)

コンロは、料理後、暖かいうちに布巾で拭き、こびりつかないうちに こまめに洗い・・・
コンロだけは、(良い意味で神経質な)実母の教えに忠実に
(どこが忠実ー!?ってつっこまれそうですが)

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スパイスラックも綺麗に取り出しやすいように、使いやすいように・・・
少しだけお気に入りの雑貨をおいて、気分よくお料理も楽しめるように。

大掃除完了までの道のりはまだまだ長いです。。。


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かめきちパパさんレシピ ; 卵入りのぶりのアラ炊き

2009年12月12日 08:54

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ぶりのアラ炊き、かめきちパパさんのレシピで作りました
(かめきちパパさんのレシピはこちらです)
お豆腐も一緒に・・・とは思ったんですが、卵だけで・・・
というのも
実は、前、ぶり大根を作ったときに、息子に
「魚は魚 大根は大根で、別々にたいて!」ってリクエストされたもので、一緒にたくのはどうかなと思ったんですが、かめきちパパのレシピ、おいしかったとのことです
ε=ヾ(*・∀・)/

ちなみに、私の実母も、「ぶりと大根を一緒にたくなんて、ありえない」と言います。



ほかは、大根とキュウリの一夜漬け(実家からのもらいもの)
ヒジキ煮
切干大根煮
ほうれん草のおひたし

で晩ご飯でした
今週一週間で、だいぶ大掃除が進みました。
キッチンのシンク下や、食料品ストック棚etc 全部出してふいたり、入れ替えたり。
使いやすくなりました???
このままキープしよう・・・

みなさんも、良い週末を!!!
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プチシューでクロカンブッシュ

2009年12月08日 22:04

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モンテールさん×レシピブログのコラボ企画で、モニター当選しました


生クリーム仕立てのプチシューと 生クリームを使ってクロカンブッシュ風にしました
ロールケーキはふわっふわで、カスタードクリームも生クリームもくどくなくて、とってもおいしい モンテールさんのsweetsたち。

肝心の「キャラ」が思いつかず、普通のアレンジをしてしまいましたが。。。
子どもたちは、生クリームを絞ったり、プチシューをつみあげてデコレーションしたり
楽しそうでした
ε=ヾ(*・∀・)/


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レンコンと人参の甘酢煮 と写真

2009年12月06日 14:04

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・ブリのあら煮
・白菜と豚バラの煮物
・プチトマト
・茹でブロッコリー withもろみ味噌マヨ
・レンコンと人参の甘酢煮

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●レンコンと人参の甘酢煮

<材料---4人分>
レンコン---大1節
人参---1本
酢---30cc
酒---大さじ4
砂糖---大さじ4
淡口醤油---大さじ1弱
花がつお---1袋

<作り方>
・蓮根・人参を乱切りにする。
・鍋に蓮根と酢を入れて火にかけ 酢分をしっかりと飛ばします
(レンコンが白いままで綺麗に仕上がります)
・途中で人参を加え、お酢がなくなったところで、酒・砂糖・淡口醤油を加えて、煮汁がなくなるまで混ぜ続けます。火をとめたら花鰹をぱらっと混ぜて出来上がり。


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よいお天気???になると、なんだか得した気分になりますね♪
ちっちゃいちっちゃいお庭では、雑草がちょこちょこ生えてきてて、蕾をつけてるものまで・・・^^;
続きはその写真を ちょこっと です。
[レンコンと人参の甘酢煮 と写真]の続きを読む

シナモン&カルーアであったまるドリンク

2009年12月01日 00:01

また 期限ギリギリになってしまいました
(→㉨←)
ハウス食品×レシピブログ 3タイプのシナモンを使ってさまざまなレシピにチャレンジ♪
のモニターに当選して、シナモンを楽しんでます
(企画ページはこちらです)
 


20091130_01.jpg
KAHLUAラテに、シナモンパウダーで ほっと温まるリキュールの紹介です
写真の左上に少しうつってる瓶
カルーアという コーヒーリキュールです
ティラミスか、バニラアイスにかけたり・・・コーヒーゼリーに入れたり・・・
好きな味なのですが、あんまり(って言うか全然)活躍してない我が家のリキュールです

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カルーア---20ml
ホットミルク---140ml
シナモンパウダー---お好みで
シナモンスティック
--------------------------------
カップにカルーアを注ぎ、温めてホイップしたミルクを加え、シナモンパウダーをパラリ
シナモンスティックで混ぜながら、暖かいうちにいただきましょう♪
 
m-stylmini32.gif
 
シンプルですが、おいしいのが一番
ε=ヾ(*・∀・)/
 
というのも、 
 
「シナモン香るりんご煮」を「豆腐ムース風」とあわせて・・・
っていう代物を試作したら、お世辞でもおいしいとは言えない代物になってしまって・・・
勿体無いし、ここはさっさと証拠隠滅!
夜食がてら ぜ??んぶ いただいて、お腹いっぱい。
ふぅ。



3タイプのシナモンを使ってさまざまなレシピにトライ☆へ参加中♪
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パパ弁当

2009年11月25日 21:42

前に作ったぶんですけど、パパ弁当です。
あまり汁モレしないものを・・・とのことで、エレッセ ステンレス 長角フードキャリー2段10cmを愛用中。
0.54L×2段
なので、結構入ります ^^;

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・鶏肉の照り煮
・ボイルキャベツ&茹でたオクラ プチトマト
・マッシュかぼちゃのツナ胡麻和え
・切干大根のたいたん
・こんにゃく煮


20091124_02.jpg
・山芋とコーンのサラダ
・根菜のすき焼き風
・キュウリ・ミニトマト
・なばなとベーコンとシメジの炒め物
・茄子の胡麻味噌よごし


20091124_03.jpg
・コンニャク人参レンコン枝豆の甘酢煮
・大根葉と皮の大葉にんにく醤油炒め
・茹でブロッコリー
・鶏肉のピリ辛味噌炒め
・フルーツトマト


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