がんもどき？

先日作った　常備菜「ひじき煮」の残りを、木綿豆腐とがんもどきにしました。
はんぺんも加えて、旨みUPです。


＜材料---2?3人分＞
・木綿豆腐---大１丁（３００ｇ）
・はんぺん---１枚
・ひじき煮---お好みで
・ぎんなん---１２個
・片栗粉---適宜
・油---適宜

＜作り方＞
・木綿豆腐は、しっかりと水切りする
・ボウルにはんぺんと木綿豆腐を入れて　しっかりつぶすように混ぜる
ひじき煮とぎんなんも加え、万遍なく混ざるようにあわせる
ここで柔らかいようなら　片栗粉を加えて様子を見てください
（手で丸まらなくても、スプーンで形を整えて油の中に、そっと落とすくらいでもOKです）
・揚げ油を熱し、形を整え揚げる


すりたての生姜と醤油でいただくとおいしいです

エビ 切干大根 茄子の味噌よごし

おはようございます。
今週も一週間がんばりませう！！
昨日のお昼ご飯の副菜です。




●エビの甘煮
　
＜材料---４人分＞
・エビ---小さくてもかまいません　１パック（２５０ｇほど）
・だし---1.5カップ
・淡口醤油---大さじ２
・酒---大さじ２
・みりん、砂糖---各大さじ１
＜作り方＞
・エビは殻をむき背ワタをとりのぞき、綺麗に洗う（片栗粉を大さじ１ほど揉んだ後に洗い流すと綺麗になります）
・鍋にダシと調味料を煮立たせた後にエビを入れて、３分ほど煮る
・アクが出てきたら丁寧にとります。後はそのまま火を止めて煮含めてください
　
　
　
　
　

●切干大根と切り昆布のさっと煮
　
＜材料---４人分＞
・切干大根---２５ｇ
・人参---1/3本
・切り昆布---適当
・薄あげ---１枚
・だし---２カップ
・淡口醤油---大さじ２
・酒---大さじ２
・ざらめ---大さじ１
＜作り方＞
・切干大根はさっとぬるま湯で戻し絞っておく。
切り昆布も軽くもどしておく。
人参は千切りに。薄あげも食べやすい大きさに切る
・フライパンに、油（分量外）を熱し、切干大根と人参、薄あげを入れて　さっと炒める
・だしを加えて煮、煮立ってきたら、淡口醤油・酒・ざらめで味を調える
・５分ほど煮たら、切り昆布を加えて、煮汁がなくなるまで煮る。
　
　
　
　
　
●茄子の味噌よごし

＜材料---４人分＞
・茄子---３本
・味噌---大さじ2,5
・酒---大さじ２
・みりん---大さじ１
・砂糖---ひとつまみ
＜作り方＞
・茄子は、縦半分に切り　細く切っておく。
・味噌は、酒とみりんでよく伸ばし、砂糖も加えて混ぜておく。
・フライパンに油（分量外）を熱し、ナスをしっかりと炒めた後、あわせておいた調味料を加えて、煮からめる。
食べる時に、お好みで、ゴマをふってもおいしいです。

ツナとヒジキのピリ辛煮

コチュジャンを加えて、少しピリ辛風のヒジキ煮を作りました
常備菜として、どうぞ　ε=ヾ(*・∀・)/


＜材料---作りやすい分量＞
・乾燥芽ひじき---２５ｇ
・人参---1/3本
・竹輪---１本
・ツナ---1/2缶（小）
・だし---１カップ
・コチュジャン---大さじ１
・醤油---大さじ４
・砂糖---大さじ１
・みりん---大さじ２

＜作り方＞
・芽ひじきはぬるま湯につけて戻し、ザルにあげながら軽く洗う
・人参は千切りに。竹輪は輪切りにする
・フライパンにツナ、ひじき・人参・竹輪を入れて火にかけ　炒める
・だしを加え、煮立ったところで、醤油・砂糖・みりん・コチュジャンを加えて　煮汁がなくなるまで煮る




続きはおまけ写真です

→ [ツナとヒジキのピリ辛煮]の続きを読む

フロマージュブラン＆スィートチリソースでサラダ

レシピブログカップの特典で、モニターさせていただいた中沢フーズさんのフロマージュブラン
おいしくいただいております


本当は、生春巻を作るはずだったのですが、常備してると思ってたライスペーパーが見当たらず
( ･Θ･)ゞ
サラダになりました
レタス・キュウリ・緑豆春雨・エビを、フロマージュブラン＆スイートチリソースとあわせていただいてます。

フロマージュブラン、スイートチリソースや、チリソース、コチュジャンを使ったようなピリ辛タレとよくあいますので、一度お試しあれ^^

鶏レバーの甘辛煮

●鶏レバーの甘辛煮
＜材料---作りやすい分量＞
・鶏レバー---２パックほど
・醤油---大さじ３
・砂糖---大さじ３
・酒---大さじ２
・生姜の千切り---たっぷりと

＜作り方＞
・鶏レバーは一口大に切って、冷水で綺麗に洗う
・鍋に２カップほどの水と調味料を入れて火にかけ、煮立ったところで鶏レバーを加える
・アクをとり、生姜を加えて、中火で１０分ほど煮込む
　
　
※臭みが気になる場合は、牛乳に１０分ほど浸してください。
新鮮な鶏レバーで、臭みが気にならない場合は、冷水でさっと洗って調理してます^^　
　
　
あんまり好きではないので・・・という理由で、好きなものしか食べてなかったら、鉄欠乏性貧血に
^^;
食事は特に気にせず、たまにサプリメントを飲む?程度で１年放置したら、１年前よりも値が悪くなり、薬と注射で治療中。。。
気を付けていたマタニティ時代は大丈夫だったんだけど、やっぱり意識しないとだめだわ。
家族も同じ食事を食べているわけだから、もっと気遣わなければ（と今更・・・^^;)


・レタス
・味付牛肉炒め
・カボチャとツナのサラダ
・里芋のたいたん
・レバーの甘辛煮
・たけのことイカの木の芽和え（実家からの頂き物）
・ブルーベリー＆ヨーグルト
今日のお昼ご飯でした。
我が家は、ここ数日、変な風邪菌蔓延中。
撲滅すべく、ひたすら睡眠！睡眠！！睡眠！！！
で、顔がういてます・・・(￫㉨￩)ゞ　
　
　
　
　

Oixiで、庭風景と わけぎ（ヌタ）レシピを更新いたしました
そちらも、どうぞ ε=ヾ(*・∀・)/

まるごと食べれるキャンドル

まるごと食べれるキャンドルです

というのは、
キャンドルの部分はバナナ
火をともす部分は、胡桃で作ります

空気がなくなると火が消えるので、火がついたまま口の中に入れたりして、お誕生会で友だちを驚かせたりしてました
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
火傷に気をつけて　楽しんでくださいね。










続きは育児日記です

→ [まるごと食べれるキャンドル]の続きを読む

クリーム大福

ずっと前に作った分からです
切った断面はあんまり綺麗じゃないけど（切りにくいですーふんわり柔らかいので）
味は絶品！

●クリーム大福（８個分）

生クリーム60ｍｌ
お砂糖小さじ1/2
(甘さひかえめです）

こしあん　25g×８個分

白玉粉　100g
砂糖　50g
水　110cc
片栗粉　少し


作り方は写真付き
長くなるので、続きに載せてます

→ [クリーム大福]の続きを読む

白菜とベーコンのさっと煮

●白菜とベーコンのさっと煮

＜材料---４人分＞
白菜の外側の葉---２，３枚
ベーコン---２，３枚
ダシ２カップ
淡口醤油大さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ１

＜作り方＞
鍋に、ダシ・淡口醤油・砂糖・酒を入れて火にかける。
白菜の外葉２，３枚を綺麗に洗い、食べやすい大きさに切る。
ベーコンも食べやすい大きさに切る。
沸騰した煮汁に、ベーコン･白菜の芯の方・葉の方を加えて、５分ほど煮る。

洋菓子フェスタ in Kobe

今年もはじまります
洋菓子フェスタ in Kobe

平成２１年５月１日(金)?５月６日(水・振)　６日間
開場：10：00?20：00　（最終日のみ16：00閉場）
大丸神戸店　8階催事場 及び 9階特設会場
入場無料です

人気洋菓子店のイートインコーナーでは、販売出店社の人気洋菓子約１００種類の中から、お好みで選んだスイーツ２個とドリンク１杯のセットが１０００円
“パティシエがつくるドーナツ”、洋菓子フェスタならではの限定商品が登場

　
　
それに先駆けて、一足先に楽しめる、「ブロガー限定試食会」 に参加してきました
今週は体調がすぐれず実家のお世話になってたので、この週末は絶対に家にいた方が良いだろう・・・とはわかっていたものの、これだけは、当選したのも何かの縁
自分ひとりだけだし、はいつくばってでも行く覚悟だったので、参加してきました



レポートは続きです
写真も多いので、たたみます

→ [洋菓子フェスタ in Kobe]の続きを読む

ジャガイモのチーズ揚げ ＆Oixiの連載スタートです。

＜材料---４人分＞
・ジャガイモ（中）--ｰ２個
・モッツァレラチーズ---適宜
・マヨネーズ---大さじ１
・小麦粉---適宜
・塩コショウ---少々
・油

＜作り方＞
ジャガイモは皮を剥き、レンジでチンして、熱い間につぶす。
粗熱が取れたら、マヨネーズと塩コショウで味を調える。
モッツァレラチーズは、１ｃｍ角の大きさに切る。
つぶしたポテトで、チーズを包んで、小麦粉をつけ、１７０度に熱した油で、かりっと揚げる。



元気です?って書いた日から
娘が高熱を出し、私もうつり
息子も、薬でやっと　風邪の症状を抑えている状態 ^^;
お料理ブロガーとして、恥ずかしい・・・
そんなにも手抜きしたかしら　
(￫㉨￩)

ってことで
今週は、病院に通い、小学校の参観日があり、実家で少し休ませてもらってから、自宅へ帰ってくる・・・という日々でした。
ハンドメイドも諦めて、パソコンもほとんど触らず、とにかく家のことと睡眠に時間を費やしてます。
来週は、幼稚園の家庭訪問も参観日もあるし、小学校の遠足もあるし
週末は、きっちり療養したいと思います
みなさんも、お体ご自愛くださいね。
　

　
そうこうしている間に、Oixiで連載させていただくことになりました。
料理の資格も実績がないのに、レシピエsanとしてお声をかけていただいたので、それに恥じることなく、しっかりと「おいしい」レシピを提供したいと思います。
そちらでも、宜しくお願いいたします
　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ

夕空

更新が滞ってます　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
元気です

入学した息子も
入園した娘も
私も♪
はりきって行ってます^^

提出物が落ち着くまで、なんだか気持ちが落ち着かないです・・・
^^;
レシピはまた今度。
今日のおまけ写真は、携帯からの写真です
いつかの夕空

ケーキ屋さんのカウンター ほぼ完成！！！

この春休み、息子とキリで穴を開けたり、のこぎりで板をカットしたりして（→こちらの記事）
作った、フェルトおままごと（→こちらの記事）のカウンター
が、遊べるくらいに完成しました
ε=ヾ(*・∀・)/

写真が多いので　たたみます
続きからどうぞ

→ [ケーキ屋さんのカウンター　ほぼ完成！！！]の続きを読む

豚の生姜焼き丼

＜材料---４人分＞
豚肉---200g
●酒---大さじ２
　・醤油---大さじ３
　・ニンニクのすりおろし---小さじ1/2
　・生姜のすりおろし---小さじ1/2
サラダ---お好みの分量
■酢---大さじ２
　・醤油---大さじ２
　・豆板醤---小さじ1/2
　・砂糖---小さじ1/2
　・ごま油---大さじ１

＜作り方＞
豚肉は●の調味料に１５分ほどつけてから、フライパンで焼く
サラダは、■のドレッシングでさっと和える
ご飯の上に盛り付けてどうぞ



昨日は、桜咲き誇る中　息子の入学式でした

式中も、クラスにいるときも、ちゃんと座ってて、頼もしい一日でした
これからが楽しみです
で、今日はヒラメ筋が悲鳴をあげてます
慣れないヒールなのに、式の間、ずっと立ってたからか・・・
小学校で迷ってしまい、階段を上がったり降りたり余分に動きすぎたか・・・・
とにかく、日頃の運動不足がたたって・・・ T_T　
　
　
それにしても、久々の小学校
私の母校なんです
阪神大震災の後の改築や　人数の変化による増築ｅｔｃで、雰囲気もだいぶ変わりました
変わってないのは、基本的な立地と　体育館くらい
校歌も覚えてます
これから毎日　さりげなく　歌唱指導
家事しながら歌おう??(*'ー'*)ふふっ♪

続きは、育児日記です

→ [豚の生姜焼き丼]の続きを読む

究極のチーズケーキ＠パルミ

先日、オーダーチーズ.comさんの『究極のチーズケーキ＠パルミ』で、お茶しました
ε=ヾ(*・∀・)/
　


おいしいチーズケーキは食べた事があるし、私も好きで作るんだけど、ありえないくらい濃厚で上品でおいしかったです。

ケーキを作るときにチーズを混ぜました?って感じじゃなくて、
チーズをケーキっぽくして食べてる感じです。
カリカリした表面もチーズ！
ふんわり軽い中もチーズ！！
しっとりした土台部分も、おいし????くて、ぱくぱく食べるのがもったいなかったです。

みなさんもぜひ！機会を見つけてお茶してみてくださいね
ヽ(´∀`*)ﾉ







続きは、プラレール兄＆娘です。

→ [究極のチーズケーキ＠パルミ]の続きを読む

ジャガイモと山芋の豚肉巻き

＜材料---４人分＞
豚モモスライス---200ｇ
ジャガイモ---中３個
長芋---１５ｃｍほど
ネギ---1/2束
片栗粉---大匙１

＜作り方＞
ジャガイモを摩り下ろして、軽く水気をきります
（新ジャガだったので、皮ごと摩り下ろしました）
山芋は皮を剥いてビニール袋に入れて、めん棒か何かで叩いてつぶす
ネギは小口切りにする
ボウルに、ジャガイモと山芋、ネギ、片栗粉を入れて、しっかり混ぜる

フライパンに少量の油を入れて（分量外）、豚肉でタネをまいて焼く
タネは、やわらかいので、スプーンですくって、手早く巻いて　フライパンで焼いてください
豚肉の巻き終わりを下にすると　外れてきません

フライパンははじめは中火、焦げそうだったら弱火にしてください
（動かさないように。　蓋をして、中まで火が通るようにしてください）

ひっくり返す時には、お箸で返せるくらいの固さになってます。


もろみ醤油がない方は、生姜醤油でも、だし醤油でも、ソースでもいけます
中が程よくモチモチで、完全につぶさなかった長いもの食感が　子どもたちのお気に入りです


続きは、小さい頃の写真とつぶやきです。

→ [ジャガイモと山芋の豚肉巻き]の続きを読む

今日のお昼ご飯

庭でも綺麗に咲いてます
ムスカリ。プリムラ･マラコイデス白
もうすぐ咲くフリージアと、炭マドラーと　いけてます。

結婚してから、賃貸物件住まいですが、庭だったりベランダだったり・・・
で　ほんのちょこっとガーデニングをするようになったのは、こうやって　育てた花を少しでも家の中でいけたかったから。
なので、小花とか草みたいなお花が好きです(´∀`*)
結婚して実家を離れて暮らした時に、花がない生活って寂しいなと感じてはじめた土いじりも、もう何年かしら?

今日のお昼ご飯です

・サラダ
・煮豚
・トマト
・白菜のおかか醤油あえ
・ご飯の友
（鶏そぼろ　柚子胡椒味）
・大根とイカ明太和え
・味噌汁
（具が見えないけど、大根・人参・しめじ・ネギ）


夜食にラーメン??！煮豚と煮卵を入れて食べよう♪と思って少し多めに作ってお昼ご飯に
だけど１切れしか食べれませんでした・・・
やっぱり胃袋がうけつけな?い。





●お知らせ●
ブログのコメント欄でお返事を書いていきたかったのですが、なかなか時間が上手くとれないので
これからは、お返事がてら　ブログに遊びいって、もしくはメールetcでさせてくださいね。
更新＆お返事は亀ペースですが、宜しくお付き合いくださいませ♪




続きは、圧力鍋で作る簡単煮豚レシピです

→ [今日のお昼ご飯]の続きを読む

入園・入学準備 とアイロンビーズ（ハマビーズ ボーネルンド）

やっとひと段落　ε=ヾ(*・∀・)/
ミシン大活躍でした。
前回（絵本鞄と防災頭巾座布団）に続き

左から、　上履き入れ・着替え袋・お弁当袋
（クリックすると横３６０pixで拡大表示されます）


左から、座布団カバー（中は幼稚園の時に使用してた防災頭巾の座布団です）・手提げ袋・上履き入れ


体操服入れ・給食袋とナフキン・ポケットティッシュ入れ


息子用に購入したポケモン（シェイミー）の布があまったので、給食ナフキン（ランチョンマット）を４枚ほど作りました。
ポケットティッシュもどんだけ?　多めに作りました♪

残すは娘のお弁当用ランチョンマットのみ！
お箸を入れるポケットタイプのものを作ろうと思ってます。
GW明けからお弁当なので、亀ペースで気長に^^



そんな感じで作ってる隣で、息子が最近はまってるのが、アイロンビーズ。
先週末、はじめて買ってきたんだけど、楽しいです。

見本なしだけど、こんな感じで作っていってます。

娘も、色とりどりのビーズを適当に並べるんじゃなくて、きちんと色分け＆模様を考えて作ってます。
いや?
うちの子たち、センスあるんじゃない??♪って親ばか通り越して　ばか親入ってます
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、

後は、体操服etcのゼッケンつけと　持ち物の名前書き。
早く入園＆入学準備が終わらない事には　なんだか落ち着きません・・・^^;

sakura 2008

去年の桜の日常スナップ　数枚
続きからどうぞ

→ [sakura　2008]の続きを読む

spring

春　数枚
追記からどうぞ

→ [spring]の続きを読む