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モロヘイヤ入りミネストローネ

2009年08月09日 21:22

20090807_01.jpg



冷蔵庫に残ったお野菜と モロヘイヤ入りで 野菜たっぷりのミネストローネです
圧力鍋で簡単調理です?

<材料---4人分>

・冷蔵庫にある野菜
(キャベツ・人参・トマト・玉ねぎetcなんでもいいです)
今回は山芋もいれました
・茹でて刻んだモロヘイヤ-----少々
・ベーコン---4?5枚
・ショートパスタ-----お好みで
・オリーブオイル-----大さじ1
・刻んだニンニク----1カケ
・コンソメスープ-----4カップ
  (顆粒だしでOKです)
・塩コショウ-----少々

<作り方>
・ベーコンも野菜も、食べやすい大きさにそろえて切る
ニンニクは、みじん切りにする
・モロヘイヤは軽く塩を加えた熱湯で湯掻いて刻んでおく
・圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける
・香りがたったところで、中火にしてベーコンと野菜を炒めていく(火の通りにくいものから順番に^^)
・コンソメスープを加えて 強火にして、ショーとパスタを加えて蓋をする
・分銅が動き始めたら、弱火にして 3分加圧。
・圧力がぬけたら(表示ピンが下がるのを確認してください)、塩コショウで味を調えて、器に入れた後にモロヘイヤを加えて出来上がり。


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コメント

  1. | |

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  2. みるくぱん | URL | -

    Re: モロヘイヤ入りミネストローネ

    うわお!ちょうど我が家にモロヘイヤあるよ~♪
    スープのアクセントに使うの、いいアイデアだね。゚+.(*`・∀・´*)゚+.゚イィ!!
    りんごのクロスがとってもかわいい☆

  3. ayaka | URL | -

    Re: モロヘイヤ入りミネストローネ

    ( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
    お野菜いっぱいのスープって嬉しいよね~。
    モロヘイヤ、なんだかどうしても食べず嫌い(;´▽`A``
    どんな味がするんだろう・・・彩りもいいねえ。
    クセがなければ食べるような気もするんだけどなあ。

  4. still | URL | -

    Re: モロヘイヤ入りミネストローネ

    小春ちゃん!
    元気に夏を満喫しているようですね!
    素敵な花火の写真ですね・・・
    今日はこちらも花火大会なのですが・・・
    台風の影響でどうかしら?
    子供達はとても楽しみにしています♪

  5. | |

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  6. うーら | URL | iEGEcxfk

    Re: モロヘイヤ入りミネストローネ

    小春ちゃんご無沙汰ぁ♪
    んもぅ、わたし遅すぎだよね^^ゞ
    ほんとのんきでごめんねー!
    ってかさ、↓の花火、すっごい綺麗だね!
    この前わたしもみたんだけど小春ちゃんのみたらまた行きたくなってきちゃったよ(笑

    そしてこのミネストローネ!
    すばらしい♪
    モロヘイヤ栄養たっぷりだもんね~♪
    夏バテにもよさそ~!

    >桃のパスタね、好き嫌い別れるかもだけど、わたしはすっごく好きなのー。
    小春ちゃん、どうかな~、ドキドキ・・・(笑

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  9. ぽわこ。 | URL | -

    Re: モロヘイヤ入りミネストローネ

    小春ちゃん、おはよ~。
    この間(って、けっこう前??)は突然ごめんよ~~^^;
    モロヘイヤって、めちゃ栄養価高いお野菜だよね~??
    でもぽわこ、使ったことないんだよ~~。
    確かネバネバしてるんだよね~。
    お盆休み真っ最中かな??
    残暑厳しいけど、体調に気をつけて楽しんでね~。

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