しろなの煮びたし

2009年12月15日 22:28

しろなの煮びたし

材料（４人前）

しろな　大１わ
しめじ　1/2パック
生麩　１本
銀杏　お好みで
ダシ　１・1/2カップ
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
淡口醤油　大さじ１弱

作り方

・しろなは綺麗に洗い　食べやすい大きさに切る
　しめじは石づきを切り　２?３本の小房に分ける
　生麩は　食べやすいように１ｃｍ弱に切る
　銀杏は　下茹でする
　（殻を割り　熱湯で茹でます。玉じゃくしの底で転がすように茹でると薄皮がはがれやすいです）

・鍋にダシ・酒・みりん・淡口醤油を入れて火にかけ　調味する
（味が薄く感じるようでしたら、塩ひとつまみを足してください）
・しろなの軸と　しめじを加えて、２?３分煮る
・銀杏・生麩・しろなの葉をくわえて、１?２分ほど煮る

少しずつ少しずつ　いろんな場所の片付け
大掃除中です

この１年、換気扇は、今まで過ごした中で結構ましだったかと・・・

そして、１年の中で、一番よごれがましなのは、たぶんコンロ
（TVの後ろも洗濯機も最悪だった・・・^^;）

コンロは、料理後、暖かいうちに布巾で拭き、こびりつかないうちに　こまめに洗い・・・
コンロだけは、（良い意味で神経質な）実母の教えに忠実に
（どこが忠実ー！？ってつっこまれそうですが）

スパイスラックも綺麗に取り出しやすいように、使いやすいように・・・
少しだけお気に入りの雑貨をおいて、気分よくお料理も楽しめるように。

大掃除完了までの道のりはまだまだ長いです。。。

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( 2009年12月15日 23:38 [編集] )
ayaka | URL | -

Re: しろなの煮びたし

('-'*)ｵﾊﾖ♪
こういうほっとする和食、やっぱりいいよね～。
「しろな」って関西だけかな。関東ではやっぱりみかけないなあ。
大掃除ねえ。。。全く進まずデス(；・∀・)

( 2009年12月16日 05:19 [編集] )
風 | URL | -

Re: しろなの煮びたし

小春ちゃん~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪

大掃除お疲れ様です！
頑張って掃除してるやんーー！
「しろな」柔らかいし美味しいし最高だよね！
子供達も私らも大好きな一品やわーー♪

( 2009年12月16日 09:14 [編集] )
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( 2009年12月16日 23:48 [編集] )
エリカ | URL | NhUToV4s

小春ちゃん、こんばんは(^^)

しろな。チンゲン菜みたいな感じ？？
白菜？？
こっちでは見かけないよ～。

小春ちゃんのお料理って、いつも優しい味付けだから大好き^^
白菜で作ってみよう(笑)

大掃除。家もぼちぼち始めてるよ～。
キッチンとかお風呂とかの水周りは毎年最後にしちゃうんだけど、少しずつ取りかからないと終わらないよね～(涙)
何せトロイもんで^_^;

寒さも本格的になってきたね～。体調崩さないように気をつけてね！

( 2009年12月17日 19:26 [編集] )
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( 2009年12月18日 22:41 [編集] )